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實驗案例

上海净信冷凍研磨機研磨破碎大豆实验

来源:本站????发布时间:2018-10-21 21:20 点击量:

一、大豆介紹

大豆(学名:Glycine max (L.) Merr)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形,纸质;总状花序短的少花,长的多花;总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花;苞片披针形,被糙伏毛;小苞片披针形,被伏贴的刚毛;花萼披针形,花紫色、淡紫色或白色,基部具瓣柄,翼瓣蓖状。荚果肥大,稍弯,下垂,黄绿色,密被褐黄色长毛;种子2-5颗,椭圆形、近球形,种皮光滑,有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月,果期7-9月。

原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

二、研究原理

大豆韌性很高,爲了提高了研究人員的實驗效率和研究進度,采用上海淨信冷凍研磨儀,研磨,破碎,以便于研究人員可以充分的提取其成分,研究大豆的營養價值。

三、實驗步驟

1,准備好待研磨的大豆樣品少許,50ml鋼罐一套,液氮一升,清洗並滅菌;

2,將樣品置于50ml鋼罐中,將其整體侵入液氮一分鍾,之後將其並安裝到上海淨信冷凍研磨儀上;

3,設置頻率爲50hz,時間1min,開機進行研磨;

4,待機子停止運行,將樣品取出,進行後續試驗。

四、實驗結果

                      

                   样品研磨前                                  样品研磨后   
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